Semur Bebek

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, potong 12 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 cm jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 butir cengkih
• 1500 ml air
• 250 ml santan
• 4sdm kecap manis

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt lada
• 1/2 lembar kembang pala
• 1/2 biji pala
• 5 butir kemiri
• 11/2 sdt garam
• penyedap jika suka

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam,cengkih.
• Tuang air, santan, kecap manis, aduk.
• Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.