Bebek Panggang Oven

Bahan-bahan:

• 4 potong dada bebek
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 2 batang serai, iris halus

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 buah kemiri, sangrai½ sdt kunyit bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdt merica bubuk
• Penyedap jika suka
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri dada bebek dengan air asam jawa dan garam selama 15 menit.
• Cuci dengan air, tiriskan. Sisihkan. Campur bebek dengan bumbu halus, bawang bombay dan serai.
• Letakkan dalam wadah tahan panas
• Tutup rapat dengan aluminium foil, lalu masukkan ke dalam oven 180°C panggang selama 1 jam.
• Lepaskan aluminium foilnya, panggang lagi sampai kecokelatan. Angkat