Bebek Masak Kering

Bahan-bahan:

• 700 gram, daging bebek tanpa tulang, potong-potong memanjang
• Minyak untuk menggoreng
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm terasi udang
• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, goreng bebek sampai kering, angkat, tiriskan
• Goreng bawang merah dan bawang putih, secara terpisah. Angkat, tiriskan
• Tumis terasi sampai harum. masukkan daging bebek, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas.
• Beri merica, kaldu instan, gula pasir, garam dan penyedap.
• Aduk sampai matang, angkat