Bebek Bacem (Jawa Tengah)

Bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan, potong empat
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 500 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe
• 50 ml air

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 100 gram gula merah
• 1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat:

• Rendam daging bebek dengan air jeruk nipis, dan garam.
• Masak daging bebek dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang dan empuk.
• Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat.