dua hari yang lalu.. saya dapat kabar dari minimarket tempat kami menyewa lahan parkirnya untuk jualan bebek benyek dan ayam penyet.
kabar buruk untuk kami.. setelah setahun kami berjualan bebek benyek dan ayam penyet.. kami dilarang lagi berjualan ayam penyet.. karena di lahan yang sama telah ada yang jualan ayam goreng..
di awal kami berjualan memang kami tidak menyediakan menu ayam penyet.. namun karena permintaan pelanggan yang ingin agar kami juga menjual olahan ayam.. maka kami pun membuatkan menu ayam penyet.. yang tentunya secara proses pembuatan dan penyajoan berbeda dengan ayam goreng biasa..
ayam penyet pada prosesnya memang bisa digoreng dan dibakar.. hampir mirip dengan ayam goreng biasa dan ayam bakar biasa... namun setelah ayam itu digoreng atau dibakar maka ayam tersebut akan dipenyet pada bumbu yang telah diulek sebelumnya pada coet.. tampilan saat penyajian pun berbeda dengan ayam goreng biasa.. jika ayam goreng biasa ayam yang disajikannya utuh.. maka ayam penyet kami disajikan dengan balutan bumbu penyet khas kami yang diulek dadakan...
yang menjadi kesamaannya hanyalah bahan dasarnya yang dominan pada ayam... mmmhhh yang menjadi pertanyaan saya adalah... jika ayam goreng disamakan dengan ayam penyet... kenapa ayam penyet harus diberi judul ayam penyet... tidak ayam goreng saja... mungkin para penjual ayam penyet akan tersinggung jika ayam penyet disebut ayam goreng... kata goreng dan kata penyet sudahlah jelas mengandung arti yang berbeda... menurut saya yang bodoh ini... goreng itu berarti dimasak dengan menggunakan minyak goreng... sedangkan penyet itu berarti dipencet atau digencet... dari itu pun sudah berbeda kan??
kita lanjutkan lagi... jika yang menjadi permasalahan kedai kami tidak boleh menjual ayam penyet dengan alasan sudah ada yang berjualan ayam goreng di lahan yang sama... maka salahkah jika saya mempertanyakan kebijakan pihal minimarket yang mengizinkan ayam crispy untuk berjualan di lahan yang sama... apakah yang mendasari hal itu bisa terjadi... setahu saya... perbedaan ayam crispy dengan ayam goreng adalah pada proses pembuatan dan tampilan saat disajikan... yang mudah dilihat adalah ayam crispy dibalut oleh tepung...
mmmhh jika ayam goreng dengan ayam penyet dianggap sama... lalu bagaimana dengan ayam crispy... proses ayam crispy pun sama sama digoreng... bahan dasar utama nya pun sama sama ayam..
jika ayam goreng dianggap beda dengan ay crispy.. karena ayam crispy disajikan dengan berbalut tepung... maka ayam penyet pun disajikan dengan di penyetkan pada bumbu khusus...
haduuuhhh... yang terhormat minimarket alfamart yang teramat sangat pintar... mengapa ketika kami meminta aturan dan ketentuan yang anda berlakukan secara tertulis.. pihak anfa tidak menyediakan nya untuk kami..
tapi tak apa apa lah... rezeki tak akan tertukar... dunia ini sudah ada yang mengatur... kami pasrahkan kepada Allah SWT..
terimakasih yang amat sangat terhormat dan paling bijaksana... dengan ketentuan yang anda buat... menjadikan kami lebih kreatif...
dalam waktu dekat.. kami "Kedai Bebek Benyek" akan menyediakan menu Mie Baso Bebek... dan kedepannya mungkin kami akan lebih berkreasi dengan menu olahan bebek yang lain nya...
tapi entah ketika kami sukses nanti... semoga kita masih bekerjasama...
salam hangat untuk yang teramat sangat terhormat dan paling bijaksana Minimarket Alfamart dari Kedai Bebek Benyek...
.jpg)