Bebek Masak Daun Muda

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan, potong kecil
• 3 lembar daun mengkudu yang muda, iris halus
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 batang serai, iris halus
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• 2 batang daun bawang, potong kasar 3 ikat kemangi, ambil daunnya
• 8 buah cabai rawit merah
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt kaldu ayam bubuk 4 buah cabai merah besar
• 1 sdt merica bubuk putih
• 1 ½ sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara Membuat:

• Goreng setengah matang daging bebek, sisihkan.
• Panaskan minyak tumis bumbu yang halus sampai harum
• Masukkan daging bebek, daun mengkudu, serai, tomat, dan daun jeruk.
• Tuang air, aduk sampai mendidih. Beri daun bawang, daun kemangi, dan cabai rawit merah.
• Masak sampai matang