Bebek Kremes

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk purut
• 4 batang serai, memarkan
• 900 cc air
• 2 sendok makan air asam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang puth
• 5 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 5 cm lengkuas

Kremes:

• 250 cc santan dari ¼ butir kelapa
• 120 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• ½ sendok teh garam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

• Rebus bebek dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, air, salam, air asam dengan api kecil hingga matang dan meresap. Angkat. Ambil air bebek sebanyak 250 cc. Dinginkan
• Goreng bebek, dalam minyak panas hingga matang
• Campur bahan kremes dan air bumbu bebek, aduk rata.
• Tuang bahan kremes ke dalam minyak panas, kecilkan api dan kumpulkan bahan kremes. Goreng hingga dan renyah, angkat
• HIdangkan bebek dengan bumbu kremes