"bebek benyek" location

Kedai Bebek Benyek pak nyoman berlokasi di jalan mohamad toha no 327 bandung 40255
kelurahan ciseureuh
kecamatan regol
bertempat di pelataran parkir minimarket Alfamart moh toha 2

bagi anda yang berasal dari luar bandung dan menyempatkan singgah ke bandung, kedai Bebek Benyek hanya sekitar 500 meter dari gerbang tol moh toha bandung..

untuk info lebih lanjut hubungi pak nyoman : 087722028234

Semur Bebek

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, potong 12 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 cm jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 butir cengkih
• 1500 ml air
• 250 ml santan
• 4sdm kecap manis

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt lada
• 1/2 lembar kembang pala
• 1/2 biji pala
• 5 butir kemiri
• 11/2 sdt garam
• penyedap jika suka

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam,cengkih.
• Tuang air, santan, kecap manis, aduk.
• Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.

Sup Bebek Asam Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek potong kecil-kecil
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ibu jari lengkuas, pipihkan
• 2 batang serai. pipihkan
• 11/2 liter air
• 1 butir asam kandis
• garam dan gula pasir secukupnya

Haluskan:

• 7 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 ibu jari jahe, haluskan

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 30 menit, cuci kembali
• Setelah itu di lumuri dengan bumbu yang dihaluskan.
• Aduk rata, lalu diamkan lagi selam 15 menit agar bumbu meresap.
• Tumis bebek berbumbu dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai bebek berubah warna.
• Tambahkan air dan asam kandis. Aduk rata dan tutup panci hingga bebek matang dan empuk.
• Sajikan selagi panas

Sup Bebek Jamur

Bahan-bahan:

• 300 gram daging bebek, rebus, suwir kasar
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, pipihkan
• 7 buah jamur hioko kering, rendam air sampai lunak,potong tipis-tipis
• 1 buah wortel,kupas, potng sebesar korek api
• 1 liter kaldu bebek(air rebusan bebek)
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

• Rebus daging bebek sampai empuk, Angkat lalu suwir kasar. Sisihkan.
• Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan daging bebek suwir, jamur, dan wortel. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecao inggris, air jeruk nipis, didihkan sekali lagi, lalu kentalkan kuahnya dengan larutan tepung maizena.

Tumis Bebek Tahu Paprika

Bahan-bahan :

• 500 gr daging bebek, tanpa kulit
• 2 sdm larutan cuka
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 btr bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris bulat
• 25 gram paprika merah, potong dadu
• 25 gr paprika hijau, potong dadu
• 2 lbr daun jeruk
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt ang ciu
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka
• 1 bh tahu cina, potong dadu, goreng, tiriskan
• 10 gr taoge kedelai

Cara Membuat:

• Iris daging bebek tipis melebar, rendam dengan larutan cuka, tiriskan.
• Goreng daging bebek setengah matang, angkat sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan cabai rawit merah, paprika merah, paprika hijau, daun jeruk, jahe, dan daun bawang.
• Beri minyak wijen, ang ciu, kecap asin, garam, dan penyedap jika suka.
• Masukkan daging bebek, tahu, dan taoge. Aduk, masak sampai matang.

Bebek Bacem Goreng

Bahan :

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 125 gr gula merah
• 750 ml air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm air asam
• 3 cm lengkuas
• 3 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air asam.
• Tuang air kelapa, masak hingga daging empuk dan air mengering. Angkat.
• Goreng bebek hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan sambal terasi.

Bebek Bacem (Jawa Tengah)

Bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan, potong empat
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 500 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe
• 50 ml air

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 100 gram gula merah
• 1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat:

• Rendam daging bebek dengan air jeruk nipis, dan garam.
• Masak daging bebek dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang dan empuk.
• Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat.

Bebek Saus Teriyaki

Bahan-bahan:

• 500 gram daging bebek, potong memanjang
• 10 buah kentang kecil, rebus, buang kulitnya
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• ½ butir bawang bombay, cincang kasar
• 50 gram paprika hijau, potong kasar
• 50 gram buah paprika merah, potong kasar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 150 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Perendam:

• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdt soda kue
• 1 sdm tepung kanji
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica halus
• 50 ml air

Cara Membuat :

• Campur saus perendam jadi satu. Rendam daging bebek di dalamnya selama 1 jam.
• Goreng daging bebek berbumbu sampai kecokelatan. Angkat.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahikan paprika hijau dan paprika merah.
• Aduk rata. Masukkan daging bebek, tambahkan saus tiram, saus teriyaki dan kecap manis. Aduk rata.
• Tuang air, tambahkan garam dan merica. Aduk, masak sampai matang dan bumbu mengental. Angkat.

Bebek Sambal Lado Merah

Bahan-bahan:

• 500 gram bebek, bersihkan, potong-potong
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Penyedap secukupnya
• 50 ml air

Haluskan:

• 10 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 sdm garam
• Penyedap jika suka

Cara Membuat:

• Rebus bebek dengan bawang putih, asam kandis dan garam sampai empuk. Angkat, tiriskan.
• Goreng bebek sampai kering, angkat. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
• Masukkan bebek, tuang air. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap.

Bebek Penyet Karedok Leunca

Bahan :

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak goreng
• minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe

Karedok Leunca:

• 100 gr leunca
• 1 ikat kemangi
• 8 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1/4 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula merah
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tuang air.
• Masak hingga bebek empuk dan bumbu terserap. Angkat.
• Goreng bebek hingga matang dan kering.
• Karedok leunca: Haluskan semua bumbu, lalu masukkan bebek, tekan perlahan. Sajikan.

Bebek Peking Goreng Saus Tauco

Bahan-bahan:

• 1 potong dada bebek peking tanpa kulit, potong dadu, lumuri sedikit garam dan air lemon, diamkan 10 menit, tiriskan

Adonan Pencelup:

• 100 ml white wine/angciu/ minuman bersoda
• 100 gr tepung bumbu
• 1 butit putih telur
• 50 gr tepng beras

Bahan Saus Tauco :

• 100 gr tauco, tiriskan, bila perlu bilas untuk mengurangi tingkat keasinannya
• 15 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah, geprek
• 3 cm jahe
• 2 sdm gula merah
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya

Cara Membuat :

• Campur semua bahan adonan sampai cukup kental
• Celupkan daging dada bebek didalamnya
• Goreng dalam minyak yang banyak sampai bebek tenggelam dengan pengaturan api besar setelah kulit crispy, angkat dan tiriskan.

Saus Tauco :

• Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng
• Tumis bawang merah, bawang putih,cabe dan jahe sampai matang dan harum, dinginkan sebentar
• M asukkan semua bahan (kcuali air lemon) dalam blender, blender sampai halus
• Masukkan kembali dalam wajan, masak dengan api kecil sampai matang, jika perlu tambahkan air secukupnya
• Setelah matang, matikan api dan masukkan air lemon
• Sajikan dengan bebek peking goreng tepung

Bebek Panggang Sambal Tauco

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm garam halus
• 2 sdm margarin untuk mengoles

Sambal:

• 3 sdm minyak goreng
• 7 buah cabai merah , buang bijinya, rajang halus
• 250 ml tauco medan
• 3 sdm gula pasir

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 jam. Cuci lalu keringkan.
• Simpan dalam lemari pendingin selama 1 malam.
• Panaskan oven hingga 200°C. Panggang bebek dengan pinggan tahan panas.
• Ketika kulit bebek mulai mengering, keluarkan dari oven lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
• Oles dengan margarin, kemudian panggang lagi dalam oven hingga bebek kecokelatan dan garing selama + 1½ jam.
• Keluarkan dari oven lalu potong-potong daging bebek agak tipis. Sajikan bersama sambal tauco.
• Sambal: panaskan minyak lalu tumis cabai hingga layu. Masukkan tauco dan gula pasir. Jika ingin sambal agark cair dapat ditambah air panas.

Bebek Panggang Riau

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan potong empat
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan asam jawa dan garam diamkan selama 15 menit, bilas dengan air, sisihkan
• Panaskan minyak, tumisbumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
• Masukkan bebek masak sampai berubah warna
• Tambahkan air dan air jeruk nipis, aduk rata. Masak sampai matang. Angkat.
• Panggang bbek sampai kecokelatan, sambil olesi dengan sisa bumbu. Angkat

Bebek Panggang Oven

Bahan-bahan:

• 4 potong dada bebek
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 2 batang serai, iris halus

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 buah kemiri, sangrai½ sdt kunyit bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdt merica bubuk
• Penyedap jika suka
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri dada bebek dengan air asam jawa dan garam selama 15 menit.
• Cuci dengan air, tiriskan. Sisihkan. Campur bebek dengan bumbu halus, bawang bombay dan serai.
• Letakkan dalam wadah tahan panas
• Tutup rapat dengan aluminium foil, lalu masukkan ke dalam oven 180°C panggang selama 1 jam.
• Lepaskan aluminium foilnya, panggang lagi sampai kecokelatan. Angkat

Bebek Panggang Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek muda
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm jahe parut
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 mangkuk daun kemangi

Bumbu:

• 7 siung bawang putih, haluskan
• 9 butir bawang merah, haluskan
• 7 cabai merah besar, haluskan
• 1 buah tomat besar, haluskan
• 1 gelas air
• 3 iris jahe, pipihkan
• 3 iris lengkuas, pipihka
• 5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 5 lembar daun salam, sobek-sobek
• 2 batang serai, potong serong kasar
• 1½ sdt garam halus
• 2 sdm gula jawa

Cara Membuat :

• Potong bebek menjadi 12 bagian. Aduk bersama jeruk nipis, jahe dan garam.
• Diamkan selama 20 menit. Cuci dan sisihakn.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai dan tomat.
• Masukkan bebek, aduk dan masak dengan api kecil sampai bebek keluar kaldunya.
• Tambahkan air, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, serai, garam dan gula merah.
• Masak sampai bebek empuk. Beri daun kemangi, lalu angkat.
• Masukkan dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir margarin.
• Panggang selama 10 menit dengan suhu 200°C. Angkat.

Bebek Panggang Kari Merah

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek
• 3 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan
• 1 buah tomat, potong dadu
• 200 gram nanas, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm gula merah
• Penyedap jika suka

Haluskan:

• 10 buah cabai merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 butir kapulaga, sangrai
• 1 sdt merica hitam, sangrai
• 1 sdt garam
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
• 1 sdt kulit jeruk purut, parut
• 4 buah akar daun ketumbar, cincang
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt tereasi, bakar
• 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan air asam, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air, potong-potong, sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu kari dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan, aduk sampai mendidih.
• Masukkan daging bebek, kecilkan api masak sampai kuah meresap dan matang
• Tambahkan tomat dan nanas. Beri kecap ikan, kecap asin, gula pasir, gula merah, dan penyedap jika suka.
• Aduk rata, Angkat.

Bebek Panggang Isi Sapi

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek ukuran sedang, bersihkan, buang kepala dan kakinya
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gram daging sapi cincang
• 3 lembar roti, buang pinggirnya
• 1 sdt kaldu instant
• ½ sdt merica bubuk
• ½ buah apel fuji atau apel malang, kupas, cincang kasar
• 50 ml susu
• 5 butir bawang merah, iris kasar

Cara Membuat:

• Keringkan bebek yang telah dicuci bersih. Campur minyak goreng, kaldu instan dan merica. Aduk rata.
• Masukkan daging roti dan apel. Tuang susu aduk rata, terakhir. Masukkan apel lalu beri garam dan merica.
• Masukkan campuran roti dan daging ke dalam rongga badan bebek sampai penuh.
• Jahit dan semat dengan tusuk gigi. Olesi bebek dengan campuran minyak.
• Siapkan loyang tahan panas, olesi dengan minyak, taburi dengan bawang merah, lalu letakkan bebek.
• Panggang dalam oven temperatur 180°C, campai matang. Angkat.

Bebek Panggang Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek potong 4 bagian
• 3 sdm air asam jawa (untuk melumuri bebek)
• 1 sdm garam halus
• Minyak untuk menumis
• 1 cm lengkuas, pipihkan
• 1 batang serai, pipihkan
• 2 lembar daun salam
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 7 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
• 4 cm kunyit, haluskan
• 5 butir kemiri, haluskan

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Diamkan selama 20 menit. Lalu cuci bersih sisihkan.
• Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam.
• Masukkan bebek, masak hingga bebek matang. Beri santan, air asam jawa, gula merah dan garam.
• Masak sampai santan mengental. Angkat.
• Panggang bebek di atas bara api sambil diolesi bumbunya. Angkat.

Bebek Panggang

Bahan-bahan :

• 1 ekor bebek, bersihkan
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 ruas jahe, haluskan

Bumbu Perendam :

• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 bungkus bumbu penyedap
• 2 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok makan margarine cair
• 2 sendok makan madu
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Lumuri daging bebek dengan jeruk nipis, jahe, dan bumbu peredam.
• Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Panggang bebek dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama dua jam sambil terus diolesi bumbu peredam hingga matang.
• Sajikan bersama acar mentimun dan sambal.

Bebek Masak Tauco

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan potong-potong
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 10 buah cabai hijau, potong serong
• 1 buah tomat, belah 8
• 50 ml air
• 100 gram tauco medan
• 1½ sdt gula merah
• 1 sdt penyedap jika suka
• 1 sdt garam
• 250 gram tahu cina, potong dadu, goreng

Cara Membuat:

• Goreng daging bebek sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan jahe, cabai hijau dan tomat. Aduk rata.
• Masukkan air, tauco medan, gula merah, penyedap dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan tahu, aduk sampai kuah meresap. Angkat.

Bebek Masak Serundeng

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan, potong empat
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 1 butir kelapa, parut
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam

Haluskan:

• 1 sdm gula merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Goreng bebek sampai kering, sisihkan. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata.
• Panaskan minyak, tumis kelapa parut dan daun salam sampai karing.
• Masukkan daging bebek, masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat.

Bebek Masak Nanas

Bahan-bahan:

• 800 gram daging bebek tanpa tulang, potong dadu
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm kecap manis
• 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong memanjang
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk purut
• ½ buah nanas, bersihkan, potong dadu
• 500 ml santan

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe, bakar
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt garam
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat :

• Goreng daging bebek sampai setengah matang, agak kekuningan. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kecap manis, cabai, lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk.
• Masukkan daging bebek dan nanas, aduk sebentar sampai rata.
• Tuangkan santan, masak dengan api kecil sampai mendidih, angkat.

Bebek Masak Mi Spesial

Bahan-bahan:

• 400 gram dada bebek, rebus dan goreng
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah telur, kocok lepas
• 200 ml air kaldu bebek dari sisa rebusan bebek
• 200 gram mi telur instan, rebus sebentar tiriskan
• 100 gram kol, iris kasar
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• Penyadap jika suka
• 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Krupuk udang
• Acar mentimun

Cara membuat :

• Suwir-suwir bebek goreng, sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan telur, aduk Tuang kaldu.
• Masak mi, bebek suwir, kol dan daun bawang, aduk rata
• Tambahkan minyak wijen, kecap asin, saus tiram, garam, penyedap jika suka, dan merica.
• Aduk sampai matang, angkat dan sajikan dengan bawang goreng, krupuk udang, dan acar mentimun.

Bebek Masak Kering

Bahan-bahan:

• 700 gram, daging bebek tanpa tulang, potong-potong memanjang
• Minyak untuk menggoreng
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm terasi udang
• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, goreng bebek sampai kering, angkat, tiriskan
• Goreng bawang merah dan bawang putih, secara terpisah. Angkat, tiriskan
• Tumis terasi sampai harum. masukkan daging bebek, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas.
• Beri merica, kaldu instan, gula pasir, garam dan penyedap.
• Aduk sampai matang, angkat